A kép illusztráció
Édes, foszlós, kovászos Különleges kelt tészták és péksütemények minden alkalomra
Édes, foszlós, kovászos
Különleges kelt tészták és péksütemények minden alkalomra
Jelenleg nem rendelhető
Borító ár:
7 900 Ft
Rendeléskor fizetendő online ár:
7 110 Ft
ÉDES, FOSZLÓS, KOVÁSZOS - A kalandvágyó kovászolók nélkülözhetetlen könyve
Leírás
Raktári kód:
208031
EAN:
9789635652952
Megjelenés:
2022.10.21.
Kötésmód:keménytáblás
Oldalszám:
162
Nyelv:
magyar
Tömeg [g]:
850
ÉDES, FOSZLÓS, KOVÁSZOS - A kalandvágyó kovászolók nélkülözhetetlen könyve
Valljuk be, a frissen sült kelt tészta illata mindenkit rabul ejt. Legyen az túrós batyu, pizzás tekercs vagy egyszerű, ám gyönyörűen fonott kalács, babka vagy barhesz. Ha eddig igyekeztünk egészségtudatosan élni és önmegtartóztatást gyakoroltunk, ám cserébe éjszaka óriás kakaós csigával álmodtunk, most végre bűntudat nélkül valóra válthatjuk Déri Szilvia, Házisáfrány receptjei segítségével. Elegendő az élesztő helyett kovászt használnunk, hiszen az így érlelt, fermentált tésztából sokkal egészségesebb, könnyebben emészthető süteményeket készíthetünk.
És mire számíthatunk még, ha kicsit több időt áldozunk a kovászos kelt tészta készítésére? Elképesztően gazdag ízvilágra, ínycsiklandó, édes és sós foszlós puhaságra; kovászból készült ropogtatni valókra és az örökké éhes barátok elismerő pillantásaira.
"Nagyszerű dolog a kovászolás és a japán tangzhongtechnika keresztezése, mert egyszerre kapunk egészséges, pihepuha és hosszan eltartható pékárukat. Ez lehet az otthon sütés jövője!"
Szabadfi Szabolcs, Szabi, a pék
Valljuk be, a frissen sült kelt tészta illata mindenkit rabul ejt. Legyen az túrós batyu, pizzás tekercs vagy egyszerű, ám gyönyörűen fonott kalács, babka vagy barhesz. Ha eddig igyekeztünk egészségtudatosan élni és önmegtartóztatást gyakoroltunk, ám cserébe éjszaka óriás kakaós csigával álmodtunk, most végre bűntudat nélkül valóra válthatjuk Déri Szilvia, Házisáfrány receptjei segítségével. Elegendő az élesztő helyett kovászt használnunk, hiszen az így érlelt, fermentált tésztából sokkal egészségesebb, könnyebben emészthető süteményeket készíthetünk.
És mire számíthatunk még, ha kicsit több időt áldozunk a kovászos kelt tészta készítésére? Elképesztően gazdag ízvilágra, ínycsiklandó, édes és sós foszlós puhaságra; kovászból készült ropogtatni valókra és az örökké éhes barátok elismerő pillantásaira.
"Nagyszerű dolog a kovászolás és a japán tangzhongtechnika keresztezése, mert egyszerre kapunk egészséges, pihepuha és hosszan eltartható pékárukat. Ez lehet az otthon sütés jövője!"
Szabadfi Szabolcs, Szabi, a pék
A szerzőről
Déri Szilvia
Déri Szilvia, közismert nevén Házisáfrány, gasztronómiai karrierje egészen fiatalon, 7 évesen kezdődött, amikor egy virslisütési kísérlet során felgyújtotta a konyhát. Ez az élmény nem szegte kedvét, sőt, csak tovább erősítette szenvedélyét a főzés iránt. Több mint két évtizede ír az ételekről és azok kémiájáról blogján, magazinokban, valamint három eddig megjelent szakácskönyvében.
Szilvia számos országban élt és rengeteget utazik, ami gazdag inspirációt ad konyhaművészetéhez. A tradicionális magyar ételek mellett nagy hatással van rá a mediterrán, közel-keleti és észak-amerikai konyha. Az utóbbi években a kovászolás is a szenvedélyévé vált, így a mindennapi étkezéseket ropogós kenyerekkel és illatos, foszlós kelt tésztákkal teszi teljessé.
Vélemények
