A kép illusztráció
Szállítás:
2-4 munkanap
Készleten
Borító ár:
5 999 Ft
Rendeléskor fizetendő online ár:
4 019 Ft
Mi köze az édesköménynek a biszbaszhoz? Hogyan köthető a blachan, ez az apró rákok és sózott halak napon érlelésével készülő (és rendkívül büdös) indonéz hozzávaló a mi vajtökünkhöz? Hogyan készíthetjük el a Hidegen mosolygó szőke márki nevezetű, epres-csokoládés receptet?
Leírás
Raktári kód:
211123
EAN:
9789635722891
Megjelenés:
2022.12.09.
Kötésmód:keménytáblás
Oldalszám:
392
Nyelv:
magyar
Mi köze az édesköménynek a biszbaszhoz? Hogyan köthető a blachan, ez az apró rákok és sózott halak napon érlelésével készülő (és rendkívül büdös) indonéz hozzávaló a mi vajtökünkhöz? Hogyan készíthetjük el a Hidegen mosolygó szőke márki nevezetű, epres-csokoládés receptet? Csupa kínzó kérdés, amelyeket új szakácskönyvében Váncsa István nemcsak feltesz, hanem rendre meg is válaszol.
A szerző új kötetének receptállománya alapanyagok köré csoportosul, vagyis (saját szavai szerint) a mindennapi élet valóságos problémáira keres válaszokat.
Szervező elve a szezonalitás, tudjuk meg Váncsától, tekintve, hogy az ételkészítés alapanyagai jórészt az évszakokhoz kapcsolódnak.
"Tavasszal csirkét ettünk, nyáron jércét, ősszel kacsát-libát, telente disznóhúst, ám erre már csak a legöregebbek emlékeznek. A nagy élelmiszer-áruházakban évszakoktól függetlenül mindig ugyanazt látni, de valódi csirkét vagy jércét soha; ezeknek a szavaknak az eredeti jelentése mostanra feledésbe merült. Ez a könyv mindazonáltal próbál úgy tenni, mintha továbbra is normális életet élnénk egy normális világban, szerzője tehát kegyes hazugságot terjeszt. Ettől jó a közérzete."
Az Évszakok ízei szórakoztat, tanít, elgondolkodtat, és mellesleg 240 izgalmas recepttel szolgál - mi többet várhatnánk egy szakácskönyvtől?
A szerző új kötetének receptállománya alapanyagok köré csoportosul, vagyis (saját szavai szerint) a mindennapi élet valóságos problémáira keres válaszokat.
Szervező elve a szezonalitás, tudjuk meg Váncsától, tekintve, hogy az ételkészítés alapanyagai jórészt az évszakokhoz kapcsolódnak.
"Tavasszal csirkét ettünk, nyáron jércét, ősszel kacsát-libát, telente disznóhúst, ám erre már csak a legöregebbek emlékeznek. A nagy élelmiszer-áruházakban évszakoktól függetlenül mindig ugyanazt látni, de valódi csirkét vagy jércét soha; ezeknek a szavaknak az eredeti jelentése mostanra feledésbe merült. Ez a könyv mindazonáltal próbál úgy tenni, mintha továbbra is normális életet élnénk egy normális világban, szerzője tehát kegyes hazugságot terjeszt. Ettől jó a közérzete."
Az Évszakok ízei szórakoztat, tanít, elgondolkodtat, és mellesleg 240 izgalmas recepttel szolgál - mi többet várhatnánk egy szakácskönyvtől?
A szerzőről
Váncsa István
Váncsa István újságíró, akinek írásait fanyar humor, ironikus hangvétel és sajátos stílus jellemzi. Előszeretettel szól az „egyszerű emberhez” – vagy éppen az ő nevében –, miközben szövegeiben gyakran felbukkannak a buddhizmus, az okkultizmus, a tudomány, az informatika és a gasztronómia témái is. 1975 és 1980 között tévékritikusként dolgozott. 1976-tól az Élet és Irodalom munkatársa lett: előbb tervezőszerkesztőként, majd 1990-től főszerkesztő-helyettesként, 1993-tól szerkesztőként, 1995-től ismét főszerkesztő-helyettesként tevékenykedett. 1991-től a Számítástechnika című lap főmunkatársa volt, a kilencvenes évektől pedig a Hócipő állandó publicistájaként is ismertté vált. A nagyközönség a Heti Hetes című televíziós műsor gyakori vendégeként is találkozhatott vele. Írásaiban visszatérő stíluseszközként használja az „alcsúti ember” kifejezést. Egyik szenvedélye a főzés. Felesége Molnár Erzsébet, szintén elismert publicista.
Vélemények
