A kép illusztráció
Egyszerűen fermentálj Tippek, trükkök és receptek a házi erjesztéshez
Egyszerűen fermentálj
Tippek, trükkök és receptek a házi erjesztéshez
Jelenleg nem rendelhető
Korábbi ár:
7 110 Ft
Borító ár:
7 900 Ft
Rendeléskor fizetendő online ár:
6 004 Ft
A fermentálás az egyik legősibb, legegyszerűbb és mégis legizgalmasabb tartósítási és ételkészítési eljárás. A pezsgő és sziszegő színpompás üvegek nemcsak különleges ízeket, de az egészségünk számára nélkülözhetetlen pro- és prebiotikumokat is rejtenek.
Leírás
Raktári kód:
201859
ISBN:
9789635651610
EAN:
9789635651610
Megjelenés:
2021.12.06.
Kötésmód:keménytáblás
Oldalszám:
400
Méret [mm]:
188 x 248
Nyelv:
magyar
Tömeg [g]:
1560
A fermentálás az egyik legősibb, legegyszerűbb és mégis legizgalmasabb tartósítási és ételkészítési eljárás. A pezsgő és sziszegő színpompás üvegek nemcsak különleges ízeket, de az egészségünk számára nélkülözhetetlen pro- és prebiotikumokat is rejtenek. KIRÁLY ÁGNES, a FerMentor Blog szerzője és a Fermentálás – Tippek, trükkök, receptek Facebook-csoport alapítója kizárólag hazai, könnyen elérhető alapanyagokra építve, a szezonalitást is szem előtt tartva vezet be a fermentálás varázslatos és gyógyító világába. Több mint 150 receptje mellett számtalan tippet és trükköt is kínál, így közel 300 ötletet kapunk ahhoz, hogyan erjesszünk zöldségeket, frissítő italokat és eceteket, továbbá hüvelyeseket és gabonákat, hogyan készítsünk növényi sajtokat és gluténmentes kovászt.
Az Egyszerűen fermentálj tudományos igénnyel, mégis mindenki számára közérthető módon ismertet meg az erjesztéses étel- és italkészítéssel. Ráadásként hasznos tanácsokat is olvashatunk a bélflóránk egészségének megőrzéséhez, a jóllétünk fenntartásához.
A szerzőről
Király Ágnes
Dr. Király Ágnes, erjesztett ételkészítési szakértő, akit az eredeti szakmájában váratlanul utolért a kiégés. A fermentált élelmiszerek készítése akkor vált az élete részévé, amikor a testi-lelki problémáira kereste a megoldást. 2017-ben alapította meg a Fermentálás – tippek, trükkök, receptek Facebook-csoportot, hogy tapasztalat- és receptcserére alkalmas felületet biztosítson a téma iránt érdeklődők számára. Azért, hogy másoknak is bármikor elérhető segítséget nyújthasson, létrehozta a FerMentor Blogot, majd megalapította a workshopoknak helyet adó FerMentor Műhelyt és Akadémiát, melyek jelenleg online formában működnek. Időközben szakmát váltott és többszörösen átképezte magát: holisztikus táplálkozási tanácsadó és zöldség-gyümölcs feldolgozó szakképesítést szerzett. A fermentálás mellett állatorvosi asszisztensként is dolgozik. A fermentálás és az erjesztett ételek, italok készítésének, fogyasztásának és az egészségre gyakorolt jótékony hatásának népszerűsítése mára a hivatásává vált: tanfolyamokkal, könyvekkel, kézműves fermentáló eszközök gyártásával, szaktanácsadással segít mindenkinek, aki érdeklődik a téma iránt.
Vélemények
