Szabadfi Szabolcs
Szabadfi Szabolcs, vagy ahogy az ország megismerte, Szabi, a pék három évtizede gyakorolja a pékszakmát, itthon és külföldön egyaránt. 2012-ben indította el kovászos kenyereiről és látványos pékáruiról híressé vált pékségét, a Panificio il Basilico-t, amelyet további pékségek is követtek. Szerepelt tévés gasztro-reality műsorokban, egyedüli pékként választották be az August Escoffier Lovagrendbe, és 2020 tavaszán országos követőtábort szerzett, amikor tízezreket tanított élőben kovászos termékeket sütni. Szentendrén él és dolgozik nap mint nap, hogy minél több ember asztalára kerülhessen minőségi pékáru. Labi könyveivel mesével és gyerekbarát receptekkel hozza közelebb a sütést a legfiatalabb generációhoz. Bár célközönsége elsősorban a gyermekek, az ízletes falatok biztosan sikert aratnak kicsik és nagyok körében is.