A kép illusztráció
Zöldségszerelem - Titkok és trükkök a vetőmagtól a villáig
Zöldségszerelem - Titkok és trükkök a vetőmagtól a villáig
Szállítás:
2-4 munkanap
Készleten
Borító ár:
5 990 Ft
Rendeléskor fizetendő online ár:
5 391 Ft
A zöldségek elképesztően titokzatosak. Ha egymás mellé rakunk egy nagyüzemi és egy háztáji paradicsomot, úgy tűnhet, nagyjából ugyanolyanok: pirosak, édesek, kerekek - de valójában belül nagyon is mások! A napérlelte, puha, illatos házi paradicsom már a génjeiben is eltér a boltitól.
Leírás
Raktári kód:
206302
ISBN:
9786156326171
EAN:
9786156326171
Megjelenés:
2022.
Kötésmód:kartonált
Oldalszám:
240
Nyelv:
magyar
A zöldségek elképesztően titokzatosak. Ha egymás mellé rakunk egy nagyüzemi és egy háztáji paradicsomot, úgy tűnhet, nagyjából ugyanolyanok: pirosak, édesek, kerekek - de valójában belül nagyon is mások! A napérlelte, puha, illatos házi paradicsom már a génjeiben is eltér a boltitól.
A Zöldségszerelem termelői interjúk és tudományos cikkek százai, valamint személyes termelési tapasztalatok alapján mutatja be, hogyan és miért lesz egy-egy zöldségünk értékesebb, ha otthoni vagy kistermelésből származik, mint
ha nagyüzemben állítják elő. Milyen tápanyagtartalmú az a zöldség, amit a boltban találunk? Honnan jön? Mekkora a vegyszerszennyezettség kockázata? Mennyi energiát igényelt az előállítása? Pontosan miért is állítják a szakemberek, hogy fogyasszunk sok zöldséget? És mennyi a sok? Ezeket a kérdéseket saját egészségünk és életminőségünk érdekében is érdemes feltenni, de ennél többről van szó: a világ szén-dioxid-lábnyomának körülbelül egyharmada kapcsolódik a táplálkozásunkhoz, így az étkezésünkkel a világunk sorsát is alakítjuk. A változtatást otthon is elkezdhetjük. Első lépésként elég, ha igazi ínyenccé válunk, időt és energiát fordítunk táplálkozásunkra, és szezonálisan étkezünk.
A Zöldségszerelem termelői interjúk és tudományos cikkek százai, valamint személyes termelési tapasztalatok alapján mutatja be, hogyan és miért lesz egy-egy zöldségünk értékesebb, ha otthoni vagy kistermelésből származik, mint
ha nagyüzemben állítják elő. Milyen tápanyagtartalmú az a zöldség, amit a boltban találunk? Honnan jön? Mekkora a vegyszerszennyezettség kockázata? Mennyi energiát igényelt az előállítása? Pontosan miért is állítják a szakemberek, hogy fogyasszunk sok zöldséget? És mennyi a sok? Ezeket a kérdéseket saját egészségünk és életminőségünk érdekében is érdemes feltenni, de ennél többről van szó: a világ szén-dioxid-lábnyomának körülbelül egyharmada kapcsolódik a táplálkozásunkhoz, így az étkezésünkkel a világunk sorsát is alakítjuk. A változtatást otthon is elkezdhetjük. Első lépésként elég, ha igazi ínyenccé válunk, időt és energiát fordítunk táplálkozásunkra, és szezonálisan étkezünk.
A szerzőről
Dóra Melinda Tünde
Egy rövid nyári kalandként indult: elvetett néhány sárgarépamagot, amiből hatalmas szenvedély nőtt ki – élelmiszertermesztésbe kezdett.
Ebből született egy kis kertészet, a Kíváncsi Kert, amely Michelin-csillagos éttermeknek szállított alapanyagokat (bár jelenleg szünetel). Majd megszületett a Kertkaland című könyv, amelynek segítségével bárki belevághat a kertészkedésbe; ez adta a blog nevét is. A könyv 2015-ben jelent meg, és már a harmadik kiadását éli.
Azóta a kertje és konyhája is sokat változott: egyedül vállalkozó szingliből családanyává vált, aki a vetőmagtól a tányérig megtermeli családja élelmiszerét napi egy-két óra alatt, mert többet ő sem szán erre. Persze ők is vásárolnak tejtermékeket, olajat, cukrot, gabonákat, jó borokat és némi mirelit pizzát – teljesen azért nem fordult meg az élete! Inkább egy modern háztáji gazdálkodást valósít meg: zöldséget, gyümölcsöt, tojást és baromfihúst állít elő.
Vélemények
