A kép illusztráció
Előrendelhető
Várható megjelenés:
2025.11.28.
Borító ár:
8 500 Ft
Kötött ár:
7 650 Ft
A rámen nem csupán egy étel – kulináris élmény, szabadság és kreativitás egy tálban.
A selymes alaplétől a ruganyos tésztáig, a változatos feltétektől kezdve a gyöngyöző zsiradékokig és ízesítőkig minden részlet számít.
Leírás
Raktári kód:
240340
EAN:
9789636147976
Várható megjelenés:
2025.11.28.
Kötésmód:flexi
Oldalszám:
240
Méret [mm]:
163 x 234
Nyelv:
magyar
A rámen nem csupán egy étel – kulináris élmény, szabadság és kreativitás egy tálban.
A selymes alaplétől a ruganyos tésztáig, a változatos feltétektől kezdve a gyöngyöző zsiradékokig és ízesítőkig minden részlet számít.
Az Ízekre szedve sorozat első részében a szerző e misztikusnak számító japán fogás elkészítését mutatja be közérthetően és lépésről lépésre.
Miután megismerted a rámenkészítés és az egyes alkotóelemek rendszerét, bátran kísérletezz velük. Éld át a főzés szabadságát: alkosd meg a saját rámen-univerzumodat.
Minden tál rámen más és más, és bármelyik lehet a tiéd!
Kárai Dávid több mint tíz éve foglalkozik hivatásszerűen gasztronómiával: dolgozott éttermi konyhán, receptfejlesztőként, gasztroújságíróként, és több szakácskönyvet is írt.
Az Ízekre szedve sorozat első része a Rámen, amelyben e misztikusnak számító japán fogást mutatja be közérthetően és lépésről lépésre.
A selymes alaplétől a ruganyos tésztáig, a változatos feltétektől kezdve a gyöngyöző zsiradékokig és ízesítőkig minden részlet számít.
Az Ízekre szedve sorozat első részében a szerző e misztikusnak számító japán fogás elkészítését mutatja be közérthetően és lépésről lépésre.
Miután megismerted a rámenkészítés és az egyes alkotóelemek rendszerét, bátran kísérletezz velük. Éld át a főzés szabadságát: alkosd meg a saját rámen-univerzumodat.
Minden tál rámen más és más, és bármelyik lehet a tiéd!
Kárai Dávid több mint tíz éve foglalkozik hivatásszerűen gasztronómiával: dolgozott éttermi konyhán, receptfejlesztőként, gasztroújságíróként, és több szakácskönyvet is írt.
Az Ízekre szedve sorozat első része a Rámen, amelyben e misztikusnak számító japán fogást mutatja be közérthetően és lépésről lépésre.
A szerzőről
Kárai Dávid
Minden gyermekkorában kezdődött, amikor babakonyhát kért karácsonyra, és a hátsó kertben homokból és kavicsokból kotyvasztotta első levesét. Egyetemistaként bámulta a főzős műsorokat, de a konyhába belépve korlátozott lehetőségekkel szembesült: fagyasztott melegszendó vagy smac leves. Ekkor jött rá, mennyire hiányoznak az igazi ízek, és elhatározta, hogy kreativitással, kevesebb pénzből is finomat alkothat. A főzés iránti szenvedélye fokozatosan egyre nagyobb szerepet kapott az életében, és két hónappal később, marketinges pályáját elhagyva, hivatásává vált. Ma már rengeteg szakácskönyve és konyhai eszköze van, de még mindig sok felfedeznivaló vár rá, amit blogján oszt meg, legyen az egy sikeres recept vagy egy felejthetetlen gasztronómiai élmény.
Vélemények
