A kép illusztráció
Jelenleg nem rendelhető
Borító ár:
1 490 Ft
Rendeléskor fizetendő online ár:
998 Ft
Segal Viktor a hazai csúcsgasztronómia egyik legelismertebb képviselője. Nagynevű nemzetközi, illetve hazai szállodákban és éttermekben szerzett tapasztalatait első ízben tárja a nagyközönség elé ebben a kötetben.
Leírás
Raktári kód:
997052
ISBN:
9789638894243
EAN:
9789638894243
Megjelenés:
2010.
Kötésmód:kemény táblás, védőborítóval
Oldalszám:
240
Nyelv:
magyar
Tömeg [g]:
1380
Segal Viktor a hazai csúcsgasztronómia egyik legelismertebb képviselője. Nagynevű nemzetközi, illetve hazai szállodákban és éttermekben szerzett tapasztalatait első ízben tárja a nagyközönség elé ebben a kötetben. A Színek és ízek Segal Viktor 15 kedvenc alapanyagát mutatja be 75 ínycsiklandó recept formájában - sőt, még ennél is többet, hiszen a könyv egyes fogásai és köretei szabadon is variálhatók egymással, ráadásul számos leíráshoz bort is ajánl a mesterszakács. Ismerős hozzávalók, szokatlan íztársítások, részletes leírások, látványos fotók és kulisszatitkok egészítik ki a könyvet, melyben a receptek többsége kimondottan hobbiszakácsok számára készült. Segal Viktor egyedi, izgalmas világát Mautner Zsófia öntötte közérthető, kiváló stílusérzékkel megírt formába.
A szerzőről
Segal Viktor
1968-ban született Budapesten, egy többgenerációs jogász családban. A gasztronómia és a főzés iránti szenvedélyét már korán felfedezte, így tanulmányai befejezése után egyértelművé vált számára, hogy ezt választja hivatásának.
Az alapképzést követően tizenhárom éven át dolgozott külföldön, többek között Tel-Avivban, Lyonban és Amszterdamban, majd 2001-ben családjával visszaköltözött Budapestre. Pályája során olyan országokban, éttermekben és emberek mellett szerzett tapasztalatot, amelyek meghatározó hatással voltak gasztronómiai filozófiájára. A nemzetközi környezet és a kultúrák sokszínűsége ma is kiemelten fontos számára, rendszeresen utazik és ezek az élmények nagyban formálják főzési stílusát.
Vélemények
